Den gula pithayan är alltså av samma familj men inte släkte som den röda (Hylocereus undatus (vit innandöme) & Hylocereus polyrhizus (rött innandömme)). Det var länge sen jag hade ätit pithaya men jag blev inte gladare av den den här gången heller. Den gula var visserligen saftigare och smakade mer än de röda... och den röda med rött innandöme kom på andra plats, men likt kaktusfikonet (Opuntia ficus-indica) tycks den här frukten mig aningen meningslös. Fast som vanligt när det gäller exotiska frukter finns ju risken för att man får i sig en frukt som inte är av bästa kvalité eller i den mest perfekta mognadsgraden. Starkt påverkande för smaken är ju i många fall också faktum att man plockar de frukter som transporteras långt omogna, ngt. som i de flesta fall får frukten att bli fattigare i smak.Förövrigt har jag en teori om att pithaya med rött innandöme är rundare till formen.
- Foton på kultivariater av pithayas
No comments:
Post a Comment