Mastokhiar

Yofu, gurka, rödlök, valnöt, torkad mynta, dadlar, kinesisk vitlök. "Originalet", d.v.s. den jag brukar göra, har russin istället för dadlar och inget vitlök. Torr mynta passar faktiskt bättre till än färsk sådan, tro det eller ej. Äts gärna med ngt. gott bröd, libabröd passar utmärkt, men här tomatciabatta.

Riv gurkan och rödlöken, krossa valnötterna och låt russinet vara som det är... glöm inte att salta, peppra och mynta... blanda väl, släng sedan tzatzikin i väggen.

(Mastokhiar = Yoghurtogurka)