One day less!

oktobersöndag i solen

2008-10-12T19:37:00.000+02:00

Bilden av andras sorger som ljuset släpper igenom på väggen
får igång droppar som finner vägar nerför
aldrig förr vandrade p.g.a min ovanliga ställning i sängen

kvällen är i görning och dagens tidiga ljus gör sig påmind

du bjuder mig på muggen jag gav dig när jag endast var 22
den nervösa, intresserade känsla jag då hade för dig får mig att mjukna
med muggen i handen hör jag hur du spelar musik som för mig tillbaka

tillbaka till tonåren och än äldre kärlekar
tillbaka till de första åren med dig och allt vi gladde åt oss
tillbaka och jag försvinner från nutid

när jag är ensam i rummet finner jag gemensamma stenar vi haft

med dessa i handen kan jag inte hindra tårarna att samlas i en fördämning
med förkylningen som förkläde undgår jag de bittra känslor jag hos dig fruktar
och snyfningarna försvinner mjukt i ett leende av acceptans

kvällen är i görningen och bilderna på väggen får fördämningen att brista

Nu torkar de långtgående kanalerna
jag känner hur de brister på huden på min nacke

orden känns så tröga att använda efter så lång tid
men deras nödvändighet är mig tydlig

Augusti

2007-09-21T23:55:00.000+02:00

Länk till album på fb med foton från augusti

Juli

2007-09-16T22:09:00.000+02:00

The Faces section will from now on move to Facebook. I don't have enough place for the pictures here. Sorry. But you can follow these links and hopefully you'll be able to see the pictures even if you're not a member of that community:

July 1/3
July 2/3
July 3/3

Yes, theres many more pictures than usual, but it was hard to narrow them down further

Lonicera

2007-09-15T17:13:00.000+02:00

Under sommaren har jag testat att äta alla möjliga bär jag kommit över. Kaprifolens bär är av de godaste trots sin troliga giftighet. Alla kaprifolbär är inte giftiga men de flesta är det. Jag vet inte exakt vilken art denna tillhör men a, som sagt, nästan alla är giftiga. Dock står det på giftinformationscentralen att det inte finns några bär som växer i trädgårdar som man inte kan äta minst två av utan att det är ngn större fara (texten riktar sig till föräldrars oro över barn som äter okända bär och det sägs att det värsta som kan hända är att barnet spyr eller får ont i magen såvida de inte äter alltför stora mängder och 2 st är aldrig ngn större fara....) M.a.o. är det verkligen ingen fara som vuxen att äta 2 st okända bär... kanske t.o.m. fler... - nu är det inte så att jag råder er, men jag har själv utgått från detta denna sommar och höst.

Fin är den också. Jag älskar kaprifol och kommer def. vilja ha minst en buske i den trädgård som jag förhoppningsvis har i framtiden.

Fragaria vesca

2007-09-15T16:17:00.001+02:00

Visst är det ändå ngt. väldigt visst med smultron? Alla tycker det, men det är faktiskt väldigt sant också, - nästan som en symbol för minnen och sentimentalitet. - Den borde upphöjas till det tycker jag...

Rubus chamaemorus

2007-09-12T23:18:00.001+02:00

Sista inläggen då'ra med material från Baltikum. Bärkulturen var alltså som sagt stort där, men det enda bär som jag hittade som var nytt för mig var hjortron (på sätt och vis även gula hallon!). Tycker att jag borde ha hittat dem i Sverige tidigare, men nu blev det alltså i en badturistort vid namn Jûrmala. Bären var möjligen aningen omogna, för de var inte speciellt saftiga och goda... lite synd, men kul att ha provat dem färskt i.a.f. :)

Enligt wiki P finns i svenskan dessa synonymer (som jag inte hade hört förut) för hjortron: mylt, multebär, myrbär, snåtterblomma och solbär. ... Jag hade verkligen förväntat mig att komma över fler ätbara färska bär som växer i Sverige nu under sommaren, men det har mest blivit en hel del mer oätliga och vilda bär som jag stött på. Inlägg om dessa kommer komma i dagarna...

Likt dom flesta andra bär är hjortron rikt på vitamin C.

Annat som uppdaterats idag förutom hallonen och de nya inläggen om svartvinbär och rödvinbär är krusbärsinlägget.

Ribes nigrum

2007-09-12T22:36:00.000+02:00

Jag köpte så mkt. bär i Riga att jag blev alldeles full i magen och min kusin ville inte ens hjälpa mig att äta upp allt... tänk er flera kilon av olika vinbär, krusbär o.s.v. ... det blir surt efter ett tag.... haha!!!

Ovan alltså svarta vinbär från Riga, säkert ett annat kultivar än de nedan, som alltså är de mogna bären av de som jag redan publicerat omogna foton på.

Även av svartvinbären blev det god sylt, blandat med vitvinbären och med en del kanel och ingefära så smakar sylten nästan precis som 1&1's surkörsbärssylt!! - Ni är välkomna att komma hem till mig om ni vill smaka! :)

Ribes rubrum

2007-09-12T21:50:00.000+02:00

Såhär efter ett längre uppehåll känner jag att jag nog kommer vara mer fåordig. Inte riktigt som jag var i starten av bloggen i vintras, men... a, kanske kommer det ske några förändringar nu. Jag hoppas bara att denna start sätter igång mig och inte blir en engångsföreteelse... :)

Röd vinbär alltså. Dessa inköpta på Central Market i Riga. Finns inte mkt. att säga om dem väl? Kollar lite på wiki... klipper klistrar alltså nu:

"Although blackcurrant is more traditionally associated with medicinal uses, English and German language herbalist sources consider redcurrant berries to have fever-reducing, sweat-inducing, menstrual-flow inducing, mildly laxative, astringent, appetite increasing, blood cleansing, diuretic and digestive properties. Some of these proposed effects are probable, due to the verified high levels of vitamin C, fruit acids, and fiber the berries contain. Tea made from dried redcurrant leaves is said to ease the symptoms of gout and rheumatism, be useful in compresses for poorly healing wounds, and as a gargling solution for mouth infections."

Ja, vitt vinbär är av samma art som röd vinbär... även dessa från samma marknad. Nedan dock vita vinbär från trädgården i Degerfors.

Uppdatering:

Röda vinbär kan även finnas i vilt tillstånd, dessa är plockade vid Möckelns kust, nära Lilla Degernäs.

Ribes alpinum

2007-07-24T18:39:00.000+02:00

Måbären på våran häck här i Degerfors har gett en större skörd än jag anade. De var aningen jobbiga att plocka då de oftast växte isär och under bladen... sällan i klasar (tydligen ger hanbuskarna bär i klasar medan honbuskarna jävlas med att sprida ut bären lite här o där). Måbären smakar mer eller mindre ingenting, dess frön är aningen för stora och det är därför inte så konstigt att den inte plockas, äts, marknadsförs eller odlas för ngt. annat än sitt häckbeteende. Dock är den allt annat än giftigt.

Jag plockade så mkt. jag kunde i över en timme säkert, rensade, sköljde och kokade dem, tro det eller ej, till sylt. Ingredienserna vart alltså måbär, vatten, socker, kardemumma och apelsinskal. Det vart ganska bra må jag säga, kardemummam blev lite för mkt. och tog aningen över, men annars en sylt jag kan tänka mig att bju' vem som helst på! :)

De omogna bären kan ni se i inlägget om "follow-up on Degerfors".

Ocimum basilicum

2007-07-23T01:03:00.001+02:00

Vem älskar inte färsk basilika? Detta kultivar till basilikan, den lila basilikan, smakar och doftar mångfalt mot den prototypiska varianten. Inköpte den utanför Baltikums största saluhall, blev inte direkt förvånad av färgen, men vet inte ifall jag sett den i affärer här... vore ju häftigt att garnera med den, snyggt liksom. Är det ngn som vet var man kan få tag i den i gbg? Eller gäller det bara att odla själv?

Central Market i Riga

Prototypisk basilika

Ribes uva-crispa

2007-07-23T00:04:00.000+02:00

Baltikum var ett område fullt av bär. På de olika saluhall jag besökte och de marknader jag insöp atmosfären av var det främst närodlade frukter och bär som tanter och gubbar sålde. Ibland kändes det som att de plockat bären av de få buskar de själva hade på bakgården.... stånd efter stånd stod de med olika varieteter av blåbär, röd- och svartvinbär, körsbär av olika slag, krusbär, hallon och jordgubbar och svampar av olika slag som de till synes en och en plockat i skogen. Priserna i Baltikum var överlag ca 15% lägre än här, men det gällde nog främst i centrum och på restauranger - för när det gällde frukt, speciellt på marknaden var priserna så låga så det blev absurt att köpa för litet. Exempelvis kostade rödvinbär ca 13 kr/kilo ... alltså 1 kg rödvinbär är jävligt mkt. rödvinbär ska ni ha klart för er. Baltikum måste nog vara paradiset för syltföretag!

Krusbären fanns även de i lite olika förfaranden. På bilden av det slaget som går att äta både rått och moget, surt och gott i grön omogen form och sött och bärigt i mogen vinröd dräkt.

Uppdaterat idag är också inläggen om pinjenötter och valnötsfamiljen.

Så vart de då mogna.... :)

Fler smygrökande småtjejer

2007-07-12T16:05:00.000+02:00

Som ni märkt har jag inte bloggat på ett tag, speciellt om man jämför med de tätt följande inläggen som utmärkt de senaste månaderna här. Orsaken har varit frånvaro, släktträffar och bröllop... inget tid till någonting. Hursom... om 1½ timme åker jag till Baltikum och hoppas kunna insamla mkt bloggmaterial där... Tills dess får ni hålla till godo med en Postgatanfilm, man kan ju inte påstå att ni blivit bortskämda med dem... så även om den inte är speciellt rolig, så kanske den kan uppskattas... vänta in de sista bildrutorna... ha tålamod, den är inte lång... :) .... föregående månads sedda filmer har jag ju inte heller lagt upp än... ojojoj... och i början på nästa månad kommer det bli massvis med foton på facessektionen :) ... cu.

PS. Inlägget om morötter är uppdaterat med nya foton DS.

Zea mays

2007-07-02T16:09:00.000+02:00

Majs är det ord som har sitt ursprung i indianspråk, kanske ni även sett maize användas på engelska. Corn däremot kommer av samma källa som svenskans korn, såsom vetekorn, havrekorn o.s.v. och är alltså en förkortning för "indiankorn"... typ... :) ... - Ja, Wiki P kan vara intressant!

Majs ä f.ö. ännu en växt som har kultivarer som jag aldrig visste existerade tills bara för ett tag sen - Kolla bara in detta foto t.ex. - Rött, svart, lila - you name it! Eller ännu intressantare är dessa multifärgade kolvar; kolla absolut detta foto - och fotot på en exotisk variant.

Majs (tredje stycket som jag börjar med Majs, jag vet) skördas omoget, majskornen är nämligen outvecklade frön. Skulle de få utvecklas blir de ju majs liksom... ja, varför kallar man båda för majs, eller gör man det? Nu pratar jag alltså om popcornsmajs. Outpoppade sådana förstås. ... jahapp, nu läste jag att popcornsmajs är kärnor från en speciell underart av majs. - D.v.s. alla majskorn poppar inte.

Majs som skördas riktigt jävla tidigt, innan den inre stammen hunnit hårdna är... vad? Jo, minimajs! Wiii... - Jag tror jag trodde att minimajs var ett eget kultivar eller ngt.. Men, men, man har dock odlat fram varieteter som ger fler kolvar och som därmed passar bättre till minimajsproduktion.

Cucumis melo

2007-07-02T08:21:00.000+02:00

Piel de Sapo & Honungsmelon

Piel de Sapo är en melon jag prövat, men relativt få gånger. Och nu, när jag prövar den igen på ett mer aktivt plan där jag jämför smaken med andra meloner måste jag säga att den är riktigt jävla god bland sin typ. Jag kan ha haft tur, men saftigheten, smaken och konsistensen lämnade inget mer att önska. Piel de Sapo skulle kunna översättas på svenska Piel = hud och Sapo = padda, m.a.o. paddhud. Kallas enligt fruktogront även grodskinnsmelon.

Honungsmelon är däremot den melon bland meloner jag gillar minst. Jag skulle nästan kunna säga att jag inte gillar den. - Jag minns inte sist när det kan ha vart att jag åt en som var riktigt god. De är alltid relativt osaftiga och känns liksom omogna. Vet inte om jag har otur eller om det är fel på de som säljs i butikerna. Men, som sagt... ingen melon värt namnet. (Åh, nu känner jag mig oschysst).

Juni

2007-07-01T17:31:00.000+02:00

Plattjakt

Kort möte i Kungsparken

Avhopp vid Runstavsgatan

Födelsedagskalas

Besök av ex-bästis & 1,3 pers/m²

De sju sista fotona ovan är tagna av Affe, fler foton finner du på hennes bilddagbok

Och dessa två ova är tagna av Frida, som kanske skickar upp fler på sin bilddagbok

Frukost på Nordstans tak

Cheers & dagsvila

Arla väntan - Trafik på Torslandavägen

Lokal

Mostrar på besök i Degerfors

Pingis på jobbet

Fredagsförfest

Nattligt besök

Lördagsförfest

Cynara scolymus

2007-07-01T05:26:00.000+02:00

Första gången jag kokar kronärtskocka på egen hand och kanske första gången jag äter dess blad - de smakade relativt annorlunda mot dess botten eller hjärta eller vad man ska kalla det. - Gott. Mkt. gott. Och jag förstår de som jämfört eller åtminstone föreslagit kronärtskockan som ett alternativ för vegetarianer på räkskivan. - Trevligt liksom.

Tidigare idag uppdaterade jag några inlägg med nya foton och ev. lite text - dessa är inlägget om vindruvor, det senaste inlägget om tomatkultivarer, det senaste om päron, inlägget om mandlar, den om pistage, kaprisbären har fått besök av sina blomknoppar och slutligen inlägget om fikon.

Cocos nucifera

2007-06-30T17:00:00.000+02:00

Det vanliga dilemmat med kokosnötter drabbade mig igen härom dan. Jag älskar kokosnötter men drar mig alltid för att köpa dem för man vet inte vad man får liksom. - Jag brukar väga dem i handen och skaka dem för att känna och höra att det finns mkt. vatten i dem. Ju mer vatten desto fräschare har jag fått för mig. Men detta visar sig vara så fel så ofta. Denna gång t.ex. så borrade jag som vanligt upp ett hår i den för att hälla ut vattnet i ett glas och vad är det inte som pyser ut än en färfärlig sur och äcklig lukt. Jag bröt sedan upp nöten eftersom jag inte förlorat all hopp men det var ännu värre. Min kompost och hela området däromkring pyrde av gammal död billighorfitta liksom. Damn!

- Det är så orättvist också. Eg. borde man bara gå ner till affären med nöten och säga att man vill ha en ny eller pengarna tillbaka. De borde ju för fan inte få sälja ruttna frukter! Och jag tänker varje gång att jag SKA lägga skiten i en påse och gå tillbaka med den. Men att dras med en stinkpåse och sen känna att man verkar snål, det är liksom inte värt de 10:- som en kokosnöt brukar kosta. Men principiellt borde man verkligen göra det. Ååååh. De jävlarna, affärerna, jag hatar dom! Usch! FY! ... Vad ska man göra liksom?

För att lugna ner mig tänker jag nu på den goda färska kokosnöt som jag fick som drink på en thailändsk restaurang i Peking. Åh, va god den var och ååååh vad himmelsk den efterrätt som kocken bjudde på efteråt var. Han hade mosat liksom en del av det de fått ut ur kokosnöten och ångat det tillsammans med ngt. härligt och lindat in det i bananblad.... jag svimmar bara jag tänker på den. Synd att man inte fattade språket eller kunde göra sig förstådd eller bli förstådd så att man kunde få ett namn på det hela...

Annona squamosa

2007-06-30T00:12:00.000+02:00

Har i flera månader mer eller mindre varit besatt av att hitta andra annonafrukter än cherimoyan. Custard-apple eller snarare mer rätt att kalla den sugar-apple... eller varför inte förenkla det hela och köra på det latinska namnet squamosa, så slipper det liksom bli fel, är en frukt som alltså är nära släkt med cherimoyan. Tyvärr blev jag lite besviken då squamosan smakade på tok för likt cherimoyan. Möjligen är den aningen mindre söt och fruktig, men den är, om man inte jämför så noga, mer eller mindre precis som cherimoyan i smaken alltså.

Squamosan har, om möjligt, ännu fler kärnor. Skalet lossnar lättare från fruktköttet och i.o.m. att det (skalet) är uppbyggt på ett annat sätt så blir den vid förtäring aldrig lika tunn och därmed är det mindre risk att man råkar få med den i sina skedtag.

Sesbania grandiflora

2007-06-29T23:52:00.001+02:00

Kareblomma är en glad nyhet för mig. Jag la märke till den först härom veckan och dess smak är sådär irritabelt igenkännande. Jag kan inte förklara vad den smakar, men den smakar ngt. som finns i mitt barndomsminne. Den smakar underbart, jag tänker Iran, jag tänker barndom, jag känner mig sentimental och ler och blir glad men irriteras över att jag inte kommer på vad den smakar som... - Hade den i samma nudlar som jag nämnde i inläggen om horse tamarinden och vingbönorna. - Kommer absolut att använda den igen.

Och här är den omtalade nudelrätten:

Minns inte vad jag hade i den förutom det jag redan nämnt. Jo rättika, lite soja, salt, peppar, paprikapulver, kanske ingefära och spiskummin, chili o.s.v. ... som sagt, minns inte, men den vart hyfsad.

grå boxers

2007-06-29T08:32:00.000+02:00

Vet inte hur jag ska njuta av min ungdom och dess skönhet utan genom att förlora den till ålderdomen :(

Sandoricum koetjape

2007-06-28T16:45:00.001+02:00

Santol är en frukt aningen större än en prototypiskt stor grapefrukt. Eg. bör jag kanske inte placera den i "more or less translucent perfumed meat-genren", men på ngt. sätt så kopplar jag in den där.

Santolen är uppbyggd ungefär som mangostanen, fruktköttet lossnar nästan lika smidigt från skalet men gränsen mellan skal och fruktkött är ändock diffust. Skalet är mer sidenludet än skinnaktigt och santolens klyftor är inte lika saftiga och smakrika som mangostanens, men trots detta en njutning vid bett och förtäring. Jag har dessutom små misstankar om att den möjligtvis var aningen omogen och därför inte i sitt esse.

Ja, jag kan påstås vara glad. Det känns som att det var riktigt länge sen, relativt, som jag hittade, provade och bloggade om en helt ny frukt, en färsk frukt som vERKligen är en frukt liksom haha... jaja...

Rosa dumalis

2007-06-27T19:59:00.000+02:00

Nyponrosen kan tydligen lätt misstas för stenrosen (Rosa canina) som vissa dessutom påstår eg. är av samma art. Den största skillnaden är att nyponrosens blommor är mörkare i färgen, rosa och mörkrosa medan stenrosens är ljusare, rosa och ljusrosa typ... :)

Nypon är ngt. jag överlag aldrig varit vänligt inställt mot, kanske för att jag inte gillade nyponsoppa när jag var liten och om jag förstått rätt så är fallet ung. likadant för dom flesta i vår generation. Har inte provat nyponsoppa så många ggr eg. och inte alls i vuxen ålder vad jag minns, så jag borde verkligen göra det då jag på ngt sätt kan tänka mig att jag skulle gilla det.

Något annat som jag kontinuerligt kopplar ihop med nypon är de nypon som växte runt skolgården när jag gick i grundskolan i Degerfors. Hur vi plockade nyponen, bröt upp dem och hällde, eller försökte hälla, fröna däri innanför kompisens krage för att det tyligen kliade förfärligt då. Skrik, stoj och barndom är alltså mina kopplingar till nypon främst.

Detta foto är taget nära mitt jobb på Arendalsvägen så jag ska följa denna skenfrukts utveckling fotomässigt och kanske även plocka några när de blir mogna? :)

Lycium barbarum eller chinense

2007-06-27T18:44:00.000+02:00

Vargbär? Wolfberry på engelska i.a.f. och vargbär på östasiatiska butikers hylluppmärkning i Sverige. Kallas även medlar på engelska men det tycker jag inte det borde göra för det är förvirrande. Dessa är alltså torkade bär. De smakar rätt sött och liksom sådär som när man säger att en chili smakar bärlikt eller fruktigt. Mkt. riktigt är de också släkt med chilifrukterna (de är dock inte det minsta starka), tvärtom är de nog närmare tomater till utseende och möjligen även smak. Som ni ser nedan är deras innandöme typiskt för frukter från Solanaceaefamiljen.

I Kina typ och kanske på fler ställen gör man te på de små söta (ingår i naturalmedicinska kurer och påstås hjälpa mot en hel uppsjö av åkommor), jag testade detta och det var minsann rätt trevligt. Smakade dock lite för litet och jag ska nog prova att he i ngt. mer nästa gång. Kanske rooibos eller yogi te?

På odla.nu står det att Lycium barbarum heter bocktörne, växer i södra Sverige och att det är giftigt!!! - Jag har svårt för att tro på detta...

Follow-up on Degerfors

2007-06-26T21:19:00.000+02:00

Nedan kommer foton på omogna bär och frukter som jag tidigare fotat blommorna på i mina föräldrars trädgård. De gamla fotona finner ni i dessa inlägg: -blom, Fler blommor och knoppar till sånt som blir gott och Ribes uva-crispa.

Smultron på G (Fragaria vesca)

Svartvinbär på G (Ribes nigrum)

Jorgubbar på G (Fragaria x ananassa)

Krusbär på G (Ribes uva-crispa)

Rödvinbär på G (Ribes rubrum)

Hallon på G (Rubus idaeus)

Äpplen på G (Malus domestica)

Körsbär på G (Prunus avium)

Måbär på G (Ribes alpinum)

Måbäret finns inte med på de förra inläggen. Det är alltså våran häck som ger dessa bär och jag vet inte till vilken grad bären är ätliga. Men de ÄR ätliga, frågan är bara hur de smakar - återkommer förhoppningsvis med denna information om några veckor... :)

Helianthus annuus

2007-06-26T20:55:00.000+02:00

Solrosskott; knapriga och goda, gulligt med det där lilla skalet som så ofta sitter kvar uppå toppen av skotten. - Solrosen är något jag fascinerades av när jag var liten och kanske borde jag fortfarande göra det. Men det fanns en speciell känsla som infann sig när jag var kort, solrosen var längre än mig och liksom så stoor och att den vände sig efter solen var för mig ngt. att tappa hakan för. Jag älskade solrosen väldigt länge, men när var och varannan person sedan några år tillbaka har dem i sina trädgårdar så finner jag inte samma välvilja mot den längre. Den har tappat sin lyster.... verkligen tappat lyster... den är inte så gul som jag minns den längre...

Men det finns ju många olika sorter solrosor och de jag kommit i kontakt med på senare tid är ju inte de jag förälskade mig i och såg upp till när jag var liten... - Det är lätt att se hur fröna ser annorlunda ut t.ex., nedan några som Johanna lämnade hos mig vid sin avgång till Prag i höstas... någon billig snackvariant:

Capsicum annuum

2007-06-26T20:15:00.000+02:00

Lite torkade chilifrukter som jag inte provat förr:

Cascabel - smakar inte så mkt, betyder typ skallra på spanska, detta p.g.a. hur den kan användas i torkat tillstånd.

New Mexican - Oerhört mild och ovanligt stort chili som påminner i smaken om körsbär.

Ancho - Betyder bred på spanska och är alltså torkad röd poblano. Hyfsad sting men ändå rund i smaken. Smakar inte som ngn annan chili jag prövat.

Spondias mombin

2007-06-25T22:43:00.001+02:00

Hog plum kallar jag det utifrån sånt jag läst på nätet - hur kan man försvenska det namnet eg.? Eller finns det redan en svensk benämning? Hursom... blev glad när jag hittade dessa för ett par veckor sen men besviken när jag kom hem och märkte att de var omogna... väntade och väntade, dagarna gick och nu såhär efter 1½-2 veckor fick jag slänga dem - de mognade aldrig :( ... är det meningen att man ska använda dem på ngt. sätt i dess omogna tillstånd??

Jag är i.a.f. helt säker på att man kan äta dem som dom är i moget tillstånd.

Psophocarpus tetragonolobus

2007-06-25T22:32:00.000+02:00

Vingbönan eller vad vi nu ska kalla den är tydligen en bra matkälla då den i mångt och mkt. kan jämföras med sojabönan (nu snor jag likt en mellanstadieelev friskt från herr Wiki P) både när det gäller allt den innehåller och faktum att man kan använda mer eller mindre hela växten (fast det är väl ganska vanligt tror jag) jaja.... Hade den i samma nudelrätt som jag nämde i förra inlägget och ja, det funkade väl... den smakar inte så mkt., lite bönigt bara... haha...

Uppdaterat idag med nya foton och lite text är inläggen om sockerärtan, tamarinden & jalapeñon samt att grodynglen från Bergsjön nu fått sitt rättmätiga namn.

Leucaena glauca

2007-06-25T22:00:00.000+02:00

Har haft svårt med att hitta information om denna på nätet, på thailändska heter den ngt. i stil med Fa K/Gatin eller bara Katin och på engelska kallas den tydligen Horse Tamarind. Påstås kunna ätas rå, men jag tyckte den var för seg - även efter att jag kokat den i en nudelrätt så mjuknade den inte nog mkt.. trots att den såg färsk ut... nå'ja... Kul är att den liksom kommer i klasar, såsom ni kan se på fotot!

Lentinula edodes

2007-06-25T19:21:00.000+02:00

Nu när jag börjat pröva mig fram genom svamskogen (för det växer väl inga svampar i djungeln, eller gör det det?) märker jag att det mesta påminner om champinjoner men att det oftast smakar mer. Shiitaken är inget undantag i min mening. Shiitake är svampens japanska namn och betyder ngt. i stil med "svamp som växer på shiiträdet". På svenska har den ytterligare ett namn enligt fruktogront; ekskivling! - De menar också att man inte äter den rå, men jag gjorde det och det var faktiskt gott.

Bra för oss vegetarianer är att veta att shiitake svampen innehåller vitamin D samt att den möjligtvis förebygger tumörer. - Detta enligt Wiki P.

Anethum graveolens

2007-06-24T19:52:00.001+02:00

Dill och midsommar, midsommar och dill, ja... liksom. Doftar härligt, men är ingen krydda jag använder ofta, passar väl potatis måste jag hålla med om och kanske lax, det är ngt. jag glömt, men i övrigt är det en ganska speciell krydda som i min mening inte passa så bra till det mesta alltså...

På tal om potatisar är ju det en hel värld jag har att upptäcka och ni att se fram emot.... mohahaha....

Läste just på wiki att dill kan motverka gasbildning och allmänt vara bra för bearbetningen där nere i tarmarna.... en kunskap jag ska försöka minnas! :)

PS. Uppdaterat med nya foton och lite lite text idag är habanero- och sparrisinlägget DS.

Flammulina velutipes

2007-06-24T18:41:00.000+02:00

Denna enokisvamp såg riktigt sladdrig och sådär äckelsvampaktig ut, men en liten bunt instoppad i mackan gav bara en ganska härlig smak. Svårt att beskriva, men smaken var så subtil så det kändes ung. som att ha alfalfagroddar eller ngt. dylikt som utfyllnad liksom... bortsett från att de inte var ett dugg krispiga... hehe... hmm... vettig text eller?

Ziziphus zizyphus/Ziziphus jujuba

2007-06-13T22:30:00.000+02:00

Hade tänkt be min moster ta med sig "annab" från Iran när hon kommer om några veckor, men härom dan hemma hos en kompis såg jag att han hade hittat dem på en östasiatisk affär. Torkade givetvis. Men även i Iran är det främst i torkad form man kommer i kontakt med dem, även om färskt också finns. Detta förhållande är givetvis endast såsom jag minns den, jag kan minnas fel! :)

Den Harald hade köpt hade det stått red dates på (och det vet jag att jag sett paket som det stått så på i östasiatiska butiker förut) och på det paket jag införskaffade idag står det "Pitted golden honey date" och på raden under står det hawfrukt som ingrediens!!... . Men jujuben har ingenting med dadlar att göra, det är jag banne mig säker på, det är nog bara ett namn som uppstått genom folketymologi p.g.a. dess liknande utseende i torkat format . - När det gäller "hawfrukt" tänkte jag först "va?" Havtorn? Kan den möjligen vara släkt med havtorn? - Så jag har kollat upp lite och nej, den är inte släkt med havtorn, däremot hagtorn... hehe, i.a.f. på långt håll. Det som kallas haw fruit är olika typer av hagtorn alltså och just kinesisk hagtorn ser ut på detta viset och det verkar ju inte heller vara det samma.

Jujuben, likt hagtornet hör till rosväxterna... m.a.o. är de släkt med nypon skulle man kunna säga! - iih, detta är kul...

F.ö. har jag alltid blandat ihop annab med senjed, men kanske inte nu längre.... :)

Litchi chinensis

2007-06-13T19:49:00.000+02:00

Med största säkerhet ett annat kultivar av den litchi vi är vana vid här i Sverige. - Frukterna är 2-3 ggr större, skalet är knappast taggigt alls utan har snarare ett mönster som efter en sköld. Därmed känns frukten också mjukare när man tar i det, skalet blir ju liksom tunnare och eftergivande för tryckningar p.g.a. avsaknaden av taggar.

Hittade dem på Heng Li Market. De är verkligen jättetrevliga där och ska nu t.o.m. försöka beställa och ta in Salak till mig i nästa vecka! :D

Länkar till foton och listor på olika kultivarer hittar ni i mitt förra litchiinlägg.

Manihot esculenta

2007-06-13T18:34:00.000+02:00

Som ni kanske märker återkommer det latinska ordet "esculenta" i artnamnen ganska ofta - för er som inte redan vet det så betyder det "ätlig" typ. - Så oftast menas det ju att det är en ätligt art inom det specifika släktet.

Kassavan känns liksom som en kultrot, kanske för att den liksom känns tillhöra gamla kulturer. Har sitt utsprung i sydamerika alltså. ... vet inte om jag tidigare provat kassava, möjligen på Hagabion, men jag minns inte.... har haft den i kylen i över en vecka utan att våga göra ngt. med den.... Men idag så kokade jag den, skalade den först då jag hade fått för mig att dess skal kunde vara giftig. Dess fasta form upplöstes efter att ha kokats mjuk och smaken, hm, svårt att beskriva... men det känns inte som att det är en rotsak man bara kan koka och äta som den är. Kanske för att den innehåller för lite socker? - Jag saltade dock på den och den gick ner rätt bra, men jag kommer nog inte köpa den igen i första taget. Vet inte riktigt vad jag ska göra med den då man ju inte kan ha den i en gryta heller då den tappar sin form... å andra sidan kanske det kan vara bra om det är en sörja man vill uppnå(?) - Tapioka kallas kassavan när den processats till mjöl eller gryn.

Aleurites moluccana

2007-06-13T16:08:00.000+02:00

Kemiri, Candle nut, kandlenöt eller bankulnöt på svenska - fastän man säger att kärt barn har många namn och man väl säkert kan påstå att kandlenöten är kärt på sina håll så gäller ju det där med många namn även sånt som är lite halvokänt, som dyker upp lite här och där, och därmed liksom aldrig lyckas få ett väletablerat namn, utan kallas för en massa saker.... - Kanske kan man dra upp en teori om att "barn har ett namn, kärt barn har många namn och känt barn har många namn också men kallas bara för ett av dem".

Om vi nu går tillbaks till nöten kan man berätta om den att den p.g.a. sin höga oljehalt brinner likt ett ljus om man sätter eld på den, den går vidare tyvärr inte att äta rå då den är lite smågiftig då utan måste tillagas. Används främst åt indonesienhållet där man använder den i tillredningar för dess smak men också för dess egenskap som förtjockningsmedel.

Ska själv både prova att elda på den snart samt kanske hacka den in i en dalgryta...

Med skal ser den förövrigt ut såhär

2007-06-13T08:21:00.000+02:00

Nu är liksom det första steget taget:

http://flashmobgbg.blogspot.com/

Berberis vulgaris

2007-06-13T04:50:00.000+02:00

Berberisen på jobbet har nu gett frukt, men verkar ju fortfarande rätt omogna... hoppas dom blir större och saftigare.

Pyrus pyrifolia

2007-06-13T04:43:00.000+02:00

Ett annat kultivar av nashipäronet, ett som jag inte sett tidigare - hittat på Willys, Wieselgrensplatsen. Typ en "Goldenvariant" av ngt. slag :) ... Saftigare och mer smakrik än den med rostfärgat skal - lika saftig som en vattemelon rent av!!

Foto och namn på ett 40-tal kultivarer av nashipäronet på den underbara ungerska sidan

Piper longum

2007-06-13T04:16:00.000+02:00

Hittade dem tydligen ganska enkelt. Tack Harald för att ha bekräftat min misstanke om att de skulle gå att finna på Curryhouse.

Långpeppar alltså... smakar väldigt likt "vanligt" peppar tycker jag. Ska dock vara mildare, men jag har svårt att bedöma det just nu. - Jag tycker om deras utseende och är glad att nu kunna märka upp en burk med dem hemma! :)

Citrullus lanatus

2007-06-12T21:20:00.000+02:00

Självklart har jag ingen aning om vilket kultivar denna tillhör, men jag kan berätta att varje gång jag ser en gul vattenmelon så tänker jag på hur besviken, liksom bedragen jag kände mig i mitten på 90-talet! - Jag har sen barnsben alltid älskat vattenmelonen, högt över alla andra meloner och gör så fortfarande, men det var alltså inte för'ns ngn gång i mitten eller kanske t.o.m. mot slutet av 90-talet som jag såg och provade gult vattenmelon för första gången. Jag kunde inte greppa idéen att ingen berättat för mig förut att de fanns. Mina föräldrar såg inte alls häpna ut såsom mig och de menade att de hade ätit gult vattenmelon även i Iran... jag kunde inte fatta för ett öre att de inte hade BERÄTTAT det för mig!!! :D

Har ni förresten märkt hur typ den innersta delen av vattenmelonen, ett område med ca 5-6 centimeter i diameter, smakar bäst? Liksom sötare, mer smak och även härligare konsistens... d.v.s. när melonen är i sitt esse... För delen jag talar om är också den del som oftast snabbast blir dålig om melonen fått stå ett tag eller är aningen övermogen.... eller ifall det är en såndär tråkig mjölig melon med håligheter i mitten... På tal om det... Delen jag pratar om brukar nog kunna begränsas till området innanför kärnorna.... för om man skär i melonen ser man ju att efter skalet är det kött utan kärnor, sedan kött med kärnor och sedan kött utan kärnor igen - och det är nog alltså den sistnämnda delen jag menar... - Kanske har ni tänkt på det, men det här är ngt. jag kommit underfund med först under senare år...

Bergsjön

2007-06-10T19:40:00.001+02:00

Hallonblom (Rubus idaeus)

Omoget blåbär (Vaccinium myrtillus)

Ganska välutvecklade grodyngel (m. största sannorlikhet Rana temporaria)

Var igår med Sara till Bergsjön och tog årets första dopp... det blev mkt. mer än så, massa simmande i vatten som var högsommarvarmt - härligt, härligt :) ... Såg dessutom de första grodynglen i mitt liv!!

Det omogna blåbäret ser ut som en blomknopp, fan att jag missade blåbärsblommen liksom... undrar om blåbärets omvandling från blomma till frukt är annorlunda än andra arters? ... Av en snabbsökning på nätet att döma så heter svenska blåbär (om det är Vaccinium myrtillus) inte blueberry på engelska förresten tydligen, utan Bilberry! Å andra sidan finns det ju olika blåbärssorter, jag vet inte om de olika här i Sverige är av olika arter eller inte dock och jag kan som så ofta inte vara säker på att det latinska namnet jag funnit är den rätta för just det som fotot avbildar.

Flash Mob i Göteborg?

2007-06-10T17:07:00.000+02:00

Min goda kompis Hanna länkade i ett av sina senaste blogginlägg till ett roligt klipp hämtat från ett japanskt TV-program. Detta program hade fått sin idé från "fenomenet" och det egentliga sociala experimentet som för första gången prövades i New York i början av sommaren 2003 - nämligen en Flash Mob!

Orginal flash mobben ska till synes samlas oplanerat och efter utförd operation skingras som om ingenting hänt. Det ska inte finnas några direkt olagliga ingredienser i det hela och inte på ngt. sätt likna en demonstration. Det hela kan dock säkerligen göras på ett sätt som förmedlar en tanke, kanske genom symbolik och därmed göra ett inlägg i politisk debatt om man nu skulle vilja det.

Både roliga och tråkiga exempel i både film och text finns att hitta på internet om man söker, ett bra sätt att få sig en uppfattning är att kolla på klippet som finns på Hannas sida och sedan på youtube kolla klipp från "mer äkta" flash mobs som privata människor antagligen genom vänner och internet planerat.

Vilka är intresserade av att starta en community för detta här i Göteborg? Det vore ju liksom ashäftigt! :D

Ratad av Tappade vantar

2007-06-10T16:49:00.000+02:00

Dammsugarmunstycke på Runstavsgatan 070609

Fotboll i Bergsjön 070609

Beta vulgaris var. ruba

2007-06-10T05:52:00.000+02:00

Rödbetan är en riktig goody... passar bra till mkt. fräscht... ser vacker ut och påminner om när jag var liten och sjuk... då kokade alltid mina föräldrar rödbetor till mig... för de påstod att den innehöll antiinflamatoriska egenskaper...

Fan i fitthelvete ska jag gråta mot

2007-06-10T00:47:00.000+02:00

Samlade flickvrål genom springan
gatans brus med inslag av berusades röster
förtär det lilla som finns kvar
de högfrekventa skratten beblandade med klackar mot gatustenen
skär in, inte i mina öron, utan i mitt hjärta
dessa och de bekymmerfrias motorljud genom min balkongdörr.

Längs husfasaden och in genom samma springa
sprider sig studentfesternas livfulla musik
ryska nationalsången, rytmer av musik som spelas på radio
helgnatten har lagt sig över staden utanför

samma stad, under dagen, värme- och ljusstrålar,
tunna korta klänningar
bara ben sen tidigare förberedda med solarium och brunkräm
rakade fittor förspända med fula spetstrosor
varma av svett och andningsnöd,
kontra smålufsiga blygdläppar med rosa fluff höljda av vitt bomull
svala och fladdrande.

De senare har mjuka kinder,
väldoftande nackar som smeks av bärarens hår
tindrande ögon som stirrar blekt och blint genom allt och alla.

De första spänner sina käkar som blottas av det uppsatta håret,
sprider sura dofter utmed byxkanterna
och deras ögon sprudlar av bedragande kåthet.

Själv dör jag för varje minut
ett step vidare för varje solig dag
av den hånklocka som sommaren än en gång satt igång

depressionens semidvala är förbi
sommaren är här igen
här inne

Abelmoschus esculentus

2007-06-08T03:27:00.000+02:00

Har aldrig varit speciellt förtjust i okra, men den är snygg och ibland måste man ju testa igen, själv, i nya recept.... - jag funderar på att steka dem snabbt och lätt tillsammans med chili och tzay... - Den goda tzayen + chilin borde rädda rätten oavsett hur okran beter sig...

Ordet okra har sitt ursprung i det västafrikanska språket igbo. I mellanösternländerna där den ju används mkt. benäms den mer eller mindre bamiye (gäller öven swahili, grekiska, romerska), medan mer österut, indienhållet och så, så heter den mer i stil med bindi. ... Bamiyeh kallas också på persiska en sorts söt "bakelse" som påminner om zoulbia... två grejer vilka man båda äter runtomkring ramadan.

Musa

2007-06-08T02:48:00.000+02:00

Bananblomman kan ätas som den är, likt en sidorätt, likt rödlöken vid kebaben, likt kronärstkockan, likt va fan som helst. Ärligt talat har jag inte provat den än, men när jag skär upp den hoppas jag att jag finner små blommor däri... uppdaterar då... - kan man småwoka den kanske?

Solanum lycopersicum

2007-06-07T15:38:00.000+02:00

Gula cocktailtomater

(Vanliga röda) plommontomater

Jag har redan tre inlägg (inlägg 1, inlägg 2, inlägg 3) sen tidigare med/om tomater, så jag visste inte vilken av dem jag skulle uppdatera... och det är alltså därför jag skickar upp ett helt nytt inlägg. (Dessutom misstänker jag att väldigt få eller knappast någon tittar på gamla inlägg, även om jag informerar att jag uppdaterat dem :)

Mm, nu får det här bli det tomatinlägg som jag lägger in nya foton i, så blir det...

Värsta stora orangea plommontomaterna

Tomatblom

Omogen tomat

Look Niang

2007-06-07T08:11:00.000+02:00

Snälla någon, vad är detta? De i affären visste inte, på påsen namnges de som "Look Niang" och det enda vettiga jag hittar om dem på nätet är detta:

"Look niang is a round berry in a hard and dark green skin. When the skin is removed it is ready for eaten. The inner layer may or may not be removed depending on individual taste. Look niang may be raw or with chili sauce, lon, gang liang especially gang tai pla. Ripe look niang boiled and mixed with coconut flakes and sugar is served as a dessert."

Hittar också ett foto på en blog på japanska där ngn tycks ha gjort ett inlägg om exotiska frukter, men det tycks inte stå ngt. om den. - Har sökt och sökt... - Är det ingen som känner en thailändare som är inbiten i matlagning? .... fast vem känner en thailändare säg... östasiaterna verkar ju dra sig undan från oss... jag känner då inga...

Cymbopogon citratus

2007-06-06T14:55:00.000+02:00

Oooh, vilken doft citrongräset har, inom den thailänska kokosmjölksgrytegenren är den nästan en "key to successful cooking"... :) - Trevlig och fräsch substitut till limeblad m.a.o..

Brassica oleracea

2007-06-06T11:48:00.000+02:00

Broccoli, likt nästan alla kålvarianter är en grönsak som typ ingen tycker om till att börja med.... man måste lära sig att tycka om den... att tycka om den nästan... haha... Kolla foto på broccoliblomma här.

Har nu även uppdaterat paprikainlägget med både foton och text.

Pleurotus ostreatus

2007-06-06T11:19:00.000+02:00

Det börjar kännas som att jag nog kommer kunna gå hela vägen... kommer kunna prova alla möjliga svampar nu... - Ostronskivlingen skiljer sig inte så markant från champinjonen. Samma konsistens, lite mer smak och ganska mkt. mer doft.... äcklig svampdoft... hehe...

Hanna! - Den växer på ved och halm!!! ;)

Har också uppdaterat champinjoninlägget med både text och foto samtidigt som detta...

klotklychan en onsdag morgon

2007-06-06T06:15:00.000+02:00

det ligger i mina egna händer
valet är det
konstigt jag väljer sorgsamhet
doften av det jag lagat halvsex på morgonen
att ensam förtära detta känns sorgset
antagligen för att jag inte kommer få ngn beröm för det
för att berömet skulle ha fått mig att le
för att den goda maten troligen skulle gjort den jag bjöd på glad
som i sin tur skulle gjort mig glad
och jag stannar upp me'ns det varma sipprar ner i min strupe
och jag tänker att jag lika gärna kan vara glad
den sorgsna musik jag valt att lyssna på under natten
låter ibland mer muntert
kanske är det det vackra i det sorgsna som glädjer mig
men jag väljer att inte beakta glädjen
jag väljer
aktivt
att vara sorgsen
sorgsenheten i min egna händer
är fult
och vackert
på samma gång
ensamheten i mitt rum
är ensamheten som byggts upp av alla som lämnat min dörr
längtan i ensamheten
givetvis de som inte trätt in

men de som gått kommer ibland tillbaka
dock är det inte längre säkert när de kommer
att de kommer
om de kommer
och jag vet inte ens själv hur ofta jag är beredd att min dörr öppnas och stängs
jag vet inte hur stor ensamhet som är my cup of tea
jag vet inte
och kanske vill jag veta
men främst tror jag att jag inte längre bryr mig om kunskapen

viljan är nu istället att flyta med
låta det hända
vara handfallen inför valet
- det låter som en som tappat hopp, tappat lust, inte börjat orka ta tag
men jag menar bara det val som berör relationer
åtminstone menade jag
för nu blir jag tveksam igen
och vill plötslig veta det jag inte vet igen

cirkeln sluts, och ändå aldrig
mer som ett klot vill jag påstå
ett ont klot
den där tennisbollen jag pratade om
eller kanske grus på havets botten
som åker 1 meter hit, 1 meter dit
2 km sydväst, 2 kilometer nordöst
och sen råkar hamna 1 cm från där den började

nu börjar jag väl allt bli lite långrandig
likt bakom galler
och det är det
det är klychan som alltid innehar sanningen
klychan är
sanningen i en klotad sten

Det där med "bästa film sedd under månaden"...

2007-06-06T02:37:00.000+02:00

... har jag gett upp. Däremot fortsätter jag skicka upp stillbilder ur de filmer som betytt mest för mig av de jag sett under föregående månad. Denna gång maj alltså:

Peter Greenaways del ur Visions of Europe - European Showerbath - en simpel symbolistik som filmas med graciös greenawaystil.

Slipp Jimmy fri - som ngn sa; "den datoranimerade världens Fritz the Cat". Rolig som attans.

Jag har alltid gillat "simpla" historier, 1-2 karaktärer i endast 1-2 rum... ngt. mkt. teatralt över det. Lyckas man att göra det hela levande och naturligt, anpassat till filmmediet så har man värsta bästa utgången för att komma tätt intill individen, karaktärerna och Conversations with Other Women är en film som lyckas med detta.

Stark scen i Hard Pill - en film som kanske inte är speciellt bra, men väldigt intressant. Som så ofta när det gäller lite smalare filmer som berör homosexualitet finns det en väldigt skön och betydligt naturligare avbildning av människorna. - Kanske för att teamet bakom den här typen av filmer oftare själva har erfarenheter kring ämnet?

Takashi Miikes filmer är alltid sevärda - dels för att de väldigt ofta är ena riktiga mästerverk och dels för att (även om de inte är mästerverk) man alltid finner massvis med häftiga påhitt. D.v.s. nya former av filmning, klipp, innehåll, ja allt möjligt. Miikes filmer är alltid intressanta ur ett filmiskt perspektiv och även om denna Gokudô kyôfu dai-gekijô: Gozu delvis var rätt tråkig, satt jag alltså och njöt storögt lite då och då när regissörens underbara värld uppenbarade sig.

Peter Lorre är nästan alltid oerhört sevärd, här i Mad Love

Boris Karloff hade verkligen enorma talanger som skymdes av hans monsterroller. Den absolut rysligaste scen jag sett på länge finns i denna film - The Black Room. Det är alltid fruktansvärt hemskt när en mörk och ond hemlighet kommer up till ytan... inte bildligt, utan oftast när ngns onda gärningar går upp för ngn som varit intet ont anande. Görs det bra är det fan det äckligaste man kan se på film. Och antagligen också bland det mest sårbara man kan uppleva i verkligheten. Förädelse, besvikelse...

Carice van Houten, månadens snyggaste (inte speciellt på denna stillbild) skådespelerska i Verhoevens Zwartboek - Välj denna underhållande men på samma gång väldigt rörande film tusen gånger över The Good German som bara är menlös och har tre talanglösa aktörer i huvudrollerna.

Widerberg är ett geni - en av de bästa svenska filmerna någonsin och säkert en av de bästa svenska kriminalfilmerna. Underligt att jag lyckats missa denna pärla, Mannen på taket, fram tills nu. Och vilken musik sen... :D

Per automatik nominerade var dessa:

Pride & Prejudice (Joe Wright, 2005) (121)
Visions of Europe (Fatih Akin (Die bösen alten Lieder), Barbara Albert (Mars), Sharunas Bartas (Children Lose Nothing), Andy Bausch (The Language School), Christoffer Boe (Europe Does Not Exist), Francesca Comencini (Anna Lives in Marghera), Stijn Coninx (Self Portrait), Tony Gatlif (Paris by Night), Sasa Gedeon (Unisono), Christos Georgiou (My Life on Tape), Constantine Giannaris (Room for All), Theo van Gogh (Euroquiz), Peter Greenaway (European Showerbath), Miguel Hermoso (Our Kids), Arvo Iho (Euroflot), Aki Kaurismäki (Bico), Damjan Kozole (Europa), Laila Pakalnina (It'll Be Fine), Kenneth Scicluna (The Isle), Martin Sulík (The Miracle), Malgorzata Szumowska (Crossroad), Béla Tarr (Prologue), Jan Troell (The Yellow Tag), Teresa Villaverde (Cold Wa(te)r), Aisling Walsh (Invisible State), 2004) (139)
No Smoking (Alain Resnais, 1993) (141)
Slipp Jimmy fri/Free Jimmy (Christopher Nielsen, 2006)
Jeff Dunham Arguing with Myself (Manny Rodriguez, 2006) (69)
The Devil Wears Prada (David Frankel, 2006) (105)
Conversations with Other Women (Hans Canosa, 2005) (81)
Monsieur Batignole (Gérard Jugnot, 2002)
Colour Me Kubrick (Appelez-moi Kubrick) (Brian W. Cook, 2005) (83)
Hard Pill (John Baumgartner, 2005) (94)
Population 436 (Michelle Maxwell MacLaren, 2006) (89)
Gokudô kyôfu dai-gekijô: Gozu (Yakuza Horror Theater: Gozu) (Takashi Miike, 2003)
Mad Love (Karl Freund, 1935) (68)
The Black Room (The Black Room Mystery) (Roy William Neill, 1935) (68)
Mannen på taket (The Man on the Roof) (Bo Widerberg, 1976) (108)
Apocalypto (Mel Gibson, 2006) (138)
Who Killed the Electric Car? (Chris Paine, 2006) (92)
The Flight of Dragons (Jules Bass, Arthur Rankin Jr., Fumihiko Takayama & Katsuhisa Yamada, 1982) (91)
Madonna: The Confessions Tour Live from London (Jonas Åkerlund, 2006) (86)
The Good German (Steven Soderbergh, 2006) (108)
Zwartboek (Black Book) (Paul Verhoeven, 2006) (140)
Hot Fuzz (Edgar Wright, 2007) (116)
The Dead Girl (Karen Moncrieff, 2006) (94)
Hannibal Rising (Peter Webber, 2007) (131)

khormalou blir publicerad!

2007-06-05T20:19:00.001+02:00

Som ni ser på fotot ovan saknar freshinfo ett foto på Rambai att använda i sin årliga katalog re:fresh. Länken är till 2006's version eftersom fotot var snyggare på den, hehe, men 2007 har också redan kommit ut och de skickade ett exemplar till mig.... nu ska de alltså ta med mitt foto i det exemplar som kommer ut..... maj 2008.... ehm... men, men, kul.... :)

Asparagus officinalis

2007-06-05T09:04:00.000+02:00

Den grönsak som skiljer sig mest i färsk form och konserverad form när det gäller smak och konsistens måste nästan vara sparrisen. Färskt, kokad eller grillad i ugn med säg rödbetor, fetaost, olivolja och pinjenötter... ååh, va gott... men konserverad, genommjuk och sladdrig - usch va äckligt.

Har faktiskt bara provat den gröna varianten färskt... ska försöka skapa tillfälle att prova andra sorter av sparrisen färskt också...

Vit sparris är odlad under jord för att undvika fotosyntesen... m.a.o. är det samma sparris...

Jojo påstår att man kan knapra på den vita sparrisen.... och, a... det kan man!! :D, men hm, jag vill inte påstå att det är speciellt trivsamt.... även om jag redan börjar märka att man nog vänjer sig och nog t.o.m. börjar gilla smaken snart.... (skrivet i ätande stund).

Citrus × limon

2007-06-05T08:24:00.000+02:00

Citronen, ja, citronen, ännu en citrusfrukt som varit sen med sitt
inträde i denna blogg. - Kanske för att jag aldrig köper citroner, jag
använder främst pressad limejuice och eventuellt citronjuice och när
jag köper färskt köper jag lime... aldrig citron.

Jag skulle jättegärna vilja hitta sötcitron nu... ngn som har ett tips?

Raphanus sativus

2007-06-05T08:20:00.001+02:00

Som sagt; det är anmärkningsvärt att rättikan är av exakt samma art som rädisan...

Agaricus bisporus

2007-06-04T12:02:00.001+02:00

När jag var liten och ända upp i tonåren kunde jag inte äta champinjoner eller ngn svamp alls för den delen... tyckte de var äckliga... bara att hjälpa till i köket med att t.ex. skära dem kändes äckligt... sen lärde jag mig att äta dem.... är fortfarande inte överförtjust i dem. I rått format är de helt ok och jag kan själv välja att t.ex. ha dem i mackan eller så, men stekt eller tillagat på ngt. sätt tycker jag fortfarande att deras konsistens är jävulskt äcklig. ... har inte provat speciellt många andra svampar... - men skulle gärna vilja...

Vidare står det på fruktogront att "...när hatten på champinjonen släpper från foten, så att lamellerna blir synliga, får champinjonen en mycket fyllig smak..." - Ngt att tänka på kanske.

Denna förmiddag har jag förresten, för allas information, lagt upp fler foton på de inlägg som berör dadel, ärta, aprikos & squash.

uppdatering:

Kastanje- eller brunchampinjonen, smakar aningen mer än vanlig vit champinjon. Kallas felaktigt skogschampinjon ibland tydligen... inte för att jag visste det men bra att nämna... typ... :) ...

Phaseolus vulgaris

2007-06-04T11:28:00.000+02:00

Vilken ska bort? Vilken hör inte hemma? Jo... från v. t. h. är kandidaterna brytbönan, skärbönan och sockerärten... och ja, den sista ska bort. Den tillhör inte samma art eller ens släkte, utan ingår bara i samma familj.

Brytbönor

Brytbönor är det vissa kallar haricot vert. Enligt frukogront är haricot vert unga brytbönor. M.a.o. är brytbönor inte alltid haricot verts, men haricot verts är alltid brytbönor :)

Denna långa bönskida vet jag eg. inte vad det är... men jag gissar på att det är en skärbönesort!

Gatukonst

2007-06-04T08:21:00.000+02:00

Fotorespons till Johannas Glenn.

En slips. Tappad? Har ngn endast haft humor när denne knöt fast den i syfte att ägaren skulle hitta den eller var det en gammal slips som användes till att pryda ett annars ganska tråkigt stuprör? Frågor likt denna och andra tankeväckande foton i samma stil hittar du på http://tappadevantar.blogg.se/ ... där den gode PDR lovat att minst ett foto ska läggas upp dagligen fr.o.m. idag! - Hjälp till att hålla detta löfte vetja! :)

Tack till Hanne som visade mig båda dessa gatukonststycken... :) Vi var nämligen på gatuplattejakt. Ni vet dom där vita med en gubbe på som pekar på sig själv, inte alls, eller på åskådaren... de med bokstäver i hörnen.... - Hon och en kompis till henne vill hitta alla (som finns kvar) ... jag med... - skriv här i kommentarerna vetja vilka NI känner till... vilken gata, vilket område, ungefär vart?

Vanilla tahitiensis

2007-06-03T18:53:00.001+02:00

Första gången jag köper vaniljstänger, tahitiensis-arten ska tydligen vara den minst smakrika, men det visste ju inte jag... dessutom var det den enda som fanns. - Kanske får kolla ngn annanstans. Hursomhelst, det har alltid glatt mig att ha ett så brett kryddsortiment som möjligt hemma hos mig och nu har jag märkt upp en lång glasburk åt vaniljen :)

Innandömet påminner om kaviar!

Chokladdryck:
Ett stort glas havremjölk
2 matskedar kakao
1/3 chilipeppar
2 cm vanilj

mixas

nästa gång ska jag prova att ha pistage i...
... Är det förresten ngn som vet var man kan få tag i hela kakaobönor?

Apium graveolens var. rapaceum

2007-06-02T02:41:00.001+02:00

Rotsellerin är inte roten på vanlig blekstjälkselleri utan på en variant av selleri

Maj

2007-06-01T22:54:00.000+02:00

Det har varit en ensam och händelselös månad...

Promenad vid Vågmästarepl.

Fullspäckad dag med bl.a. hatt och yoghurtsfest

obs fotot ej taget av mig

Skojsigt mysbesök

Nyvärvad bowlare

Prommis på pingvinberget aka duvberget

Ljuva morgonljus

Bravader på jobbtaket

Degerfors

Väntan i Hallsberg

Kungsparken har finfint att erbjuda

The Northern Overlook på Kelly's

Why do you throw my Love away?

Bluebird

Captain of my Dreams

Asfaltering på Torslandavägen

Dagfest nummer 3 vad jag förstått

Pilinötter?

2007-06-01T09:26:00.000+02:00

Är det ngn som vet var man kan få tag i pilinötter?
Minikokosnötter?
Eller ngn annan rolig nöt som jag aldrig ätit?

Ficus carica

2007-05-31T20:16:00.000+02:00

Ända sen jag startade den här bloggen har jag velat skriva om fikonet, inte för att jag har ngt. direkt att säga, men för att jag älskar den så och vill ge den ode hela tiden. - Har i flera månader stannat till framför fikonen i affärerna och tänkt; "hmm... nej, Pedram, du får ge dig till tåls, dessa fikon är INGE bra... vänta till fräscha fikon kommer till sommaren" ... men nu, igår så kunde jag inte stå emot längre. Så nu har jag stoppat i mig fikon vars skal liksom är besprutade med 2 cm vitt gift... vet fan vad det är - kalk? Haha... talk heter det ju... eller ja, det jag menar alltså, jag menar inte att det är talk på dem, men det ser ut som det.

Min morfar hade förutom aprikosträdet även två fikonträd på sin gård och helt säkert var det där och då som min förälskelse till denna gudomliga, gudinneliga frukt började. Åh, vad skulle jag inte ge för att vara barn igen, springa runt i morfars trädgård och äta fikon.... grööööna fikon, det var nog en annan variant än de som finns här. De hade grönt skal även när de var mogna och de var såå himla röda inuti.

De två träd min morfar hade var ganska små, men när jag sökt på nätet har jag funnit att många fikonträd blir gigantiska, eleganta monument liksom, sådär mäktigt, gammalt och beundransvärt. - Det känns som att fikonet nog har en historia full med berättelser och symbolik. Det mest ofruktiga och syndiga jesus någonsing påstås ha gjort i sitt liv t.ex., det är att förtrolla ett fikonträd så att det aldrig skulle bära frukt igen. Det stackars fina trädet som inte hade gjort ngt. ont förutom att inte bära frukt när det ändå inte var säsong torkade ut och dog enligt sagopåhittarna... :(

Jag älskar frukten, men visste inte att den fanns i så många varianter. Över 800 sorter enligt vissa källor (wp)! Alla varianter bär dessutom frukt som är ätliga! Men av dessa är de flesta antingen betydligt mindre än de fikon vi är vana vid eller så är de mindre fuktiga (att bedöma av de foton jag sett) ... Här kommer lite länkar:

Foton på olika fikon, ej sorterade, ej hunnit:

Ficus altissima (foto 1, markerat A på bilden eller foto 2)
Ficus americana (foto)
Ficus apollinaris (foto)
Ficus aurea (foto 1, foto 2)
Ficus benghalensis (Indian Banyan) (foto 1, foto 2)
Ficus benjamina (Weeping Fig) (foto)
Ficus bullenei (foto 1, foto 2)
Ficus carica (Common Fig) (foto)
Ficus citrifolia (foto)
Ficus colubrinae (foto 1, foto 2, foto 3, foto 4)
Ficus deltoidea (Mistletoe fig) (foto 1, foto 2)
Ficus elastica (Rubber tree) (foto 1, foto 2)
Ficus erecta (foto 1, foto 2)
Ficus insipida (foto 1, foto 2, foto 3, foto 4)
Ficus lyrata (Fiddle leaf fig) (foto)
Ficus macrophylla (Moreton Bay fig) (foto 1, foto 2, foto 3, foto 4,)
Ficus maxima (foto 1, foto 2, foto 3)
Ficus microcarpa (Chinese Banyan) (foto)
Ficus paraensis (foto)
Ficus parietalis (foto)
Ficus pertusa (foto)
Ficus popenoei (foto 1, foto 2)
Ficus pseudopalma (Philippine fig) (foto 1, foto 2)
Ficus pumila (Creeping fig) (foto 1, foto 2, foto 3, foto 4)
Ficus racemosa (Cluster Fig) (foto 1, foto 2)
Ficus religiosa (Bo tree) (foto)
Ficus rubiginosa (foto)
Ficus rumphii (Mock Bodh tree) (foto 1, foto 2)
Ficus sycomorus (The Sycomore Fig) (foto)
Ficus tinctoria (The Dye Fig/Humped fig) (foto)
Ficus tonduzii (foto 1, foto 2)
Ficus triangularis (foto)
Ficus variegata (foto 1, foto 2)
Ficus virens (foto 1, foto 2)

Bra länk till sida om fikon: http://www.figweb.org/Ficus/index.htm
Länk till länkar till olika fikon: http://www.arbolesornamentales.com/Moraceae.htm#Ficus

Torkade fikon som kommer från "orienten" är verkligen torkade, och inte sådär semitorkade som de som ploppar upp vid juletid här. Dessutom lär de ju vara av olika varietet. - Som så ofta gillar jag de från mellanöstern mkt. bättre...

Capparis spinosa

2007-05-31T08:22:00.000+02:00

Kaprisbär är alltså bären medan kapris är blomknopparna.... jaja, ni kanske visste det, men inte jag...

Kaprisblomknoppar i salt och ättikslag...

...smakar ungefär som bären

Myristica fragrans

2007-05-31T07:07:00.000+02:00

Till att börja med: En krydda att användas med extrem försiktighet då för stora mängder kan ta över smaken hos den berörda maten alltför mkt. Vidare: Förtäring av ca 1-4 teskedar muskot har hallucinatoriska effekter som kan jämföras med extacy :) ... men den är opålitlig som drog då den kickar in först efter många timmar och tydligen har tråkiga bieffekter (men vilken drog har inte det?) dessutom är 5-6 teskedar och uppåt direkt livsfarliga. Anyway...

...har under tidigare år bara kommit i kontakt med muskotnöten antingen i malen eller hel men skalad form. - Vill här nämna och tipsa om dem oskalad då doften bibehålls mera (som hos så många andra oknäckta nötter) samt slå ett slag för den såkallade muskotblomman, som alltså inte är en blomma utan en skikt som omsluter nöten under fruktskalet (man ser spåren efter den på skalet). Muskotblomman avger en färg till maten och innehar en mer "delikat" smak som alltså kan vara trevlig.

Citrus sinensis/Citrus aurantium

2007-05-31T03:08:00.000+02:00

Tänk att jag liksom inte gjort ett inlägg om apelsinen än... men a, så kan det gå, och jag har ju trots allt postat upp hyfsat många andra citrusar... på ngt. sätt har jag väl väntat med apelsinen till dagar då mina källor börjar sina.... :) ... - Nu är fallet iofs inte sådant, jag tror knappt källorna aldrig kommer sina, men jag börjar fundera på att snart ta emot tips och så... ja, jag skulle faktiskt vara väldigt öppen för tips när det gäller frukt och bär redan nu nästan. Grönsaker, kryddor mm har jag jättemkt. kvar att fota och skriva om, men frukter, som går att hitta här i Sverige, och som jag inte skickat upp inlägg om får ni gäääärna tipsa mig om.

Jag har inte mkt. att säga om apelsinen förutom att den utseendemässigt är en av de minst underskattade frukterna, - den är ju såååå vacker. Sen stör det mig litegrann också att det typ dom senaste tio åren bara finns såna apelsiner som är upfuckade i änden... haha, d.v.s. de har en massa "barn" som vi i min familj kallat dem, - ni vet, de där små klyftorna som liksom växer i änden på en viss sorts apelsiner (som förut var ovanliga, men nu alltså blivit de vanligaste) och som försvårar skalningen av apelsinen avsevärt! - Jag fattar inte varför dessa kultivar har tagit över... nej, fan, en lättskalad apelsin borde ju vara att föredra? :(

Apelsinen är en hybrid med gamla anor, man vet inte riktigt vilka dess föräldrar är. Som de flesta vet betyder apelsin typ "kinesiskt äpple", och detta framgår ju delvis i dess latinska namn. Alla citrusfrukter kommer ju ursprungligen från östasien även fastän man i bakhjärnan mest kopplar ihop dem med medelhavsområdet. - Mkt. konstigt är också det faktum att man på persiska kallar apelsinen för "porteghal", d.v.s. samma namn som man har för landet Portugal! - När jag var yngre tyckte jag att detta var logiskt, då jag tänkte att de första apelsinerna kanske importerades till Iran från Portugal.... men det måste ju va betydligt troligare att landet kommit i kontakt med apelsinen långt tidigare från östasien!?

Intressant text (urklippt från wikipedia) som delvis ger svar på en del av mina ställda frågor:

"The word "orange" ultimately comes from Sanskrit narang or Tamil. The fruit typically has 11 individual pieces inside and in Tamil, the word "Orangu" translates to "6 and 5" implying 11."

"The Persian orange, grown widely in southern Europe after its introduction to Italy in the 11th century, was bitter. Sweet oranges were brought to Europe in the 15th century from India by Portuguese traders, quickly displaced the bitter, and are now the most common variety of orange cultivated."

"A single mutation in 1820 in an orchard of sweet oranges planted at a monastery in Brazil yielded the navel orange, also known as the Washington, Riverside or Bahie navel. The mutation causes navel oranges to develop a second orange at the base of the original fruit, opposite the stem."

"Orange derives from Sanskrit nāraṅgaḥ "orange tree", but another explanation tries to establish a link to a Dravidian root meaning "fragrant". Compare Tamil narandam [நரந்தம்] "bitter orange", nagarukam [நாகருகம்] "sweet orange" and nari [நாரி] "fragrance". The Sanskrit or Dravidian word was borrowed into European languages through Persian nārang, Armenian nārinj, Arabic nāranj, (Spanish naranja and Portuguese laranja), Late Latin arangia, Italian arancia or arancio, and Old French orenge, in chronological order. The first appearance in English dates from the 14th century. The forms starting with n- are older; this initial n- may have been mistaken as part of the indefinite article, in languages with articles ending with an -n sound (e.g., in French une norenge may have been taken as une orenge). The name of the colour is derived from the fruit, first appearing in this sense in 1542.

Some languages have different words for the bitter and the sweet orange, such as Modern Greek nerantzi and portokali ("Portuguese"), respectively. Or in Persian the words are "narang" and "Porteghal"(Portugal) in the same order. The reason for these is that the sweet orange was brought from India to Europe during the 15th century by the Portuguese. For the same reason, some languages refer to it by "Applesin" which means "Apple from China". While bitter orange was introduced through persia with the persian word "Narang""

Kan man kalla dessa nämnda apelsiner navelapelsiner på svenska? :)

Diospyros kaki

2007-05-30T22:13:00.000+02:00

Killen i fruktavdelningen påstod att dessa var persimons, men jag tror att det är ett kultivar av sharon.... eller åtminstone ett kultivar av persimon som liknar sharon. Visst, de är större än vanligt, men likt sharon är de mer tillplattade än vanliga persimon och likt sharon inger de inte ngn sträv smak fastän de är omogna. Det mest positiva och överraskande är att de är från Chile samt att det är så otroligt osäsong!! :)

Prunus persica

2007-05-30T21:04:00.000+02:00

Prunus persica

Prunus persica var. nucipersica

Nektarinen är alltså bara ett kultivar av persikan... - det är konstigt det där hur marknadsföring kan skilja saker åt. Hur det kan bildas specifika namn för vissa varieteter medan andra frukter bara benäms med samlingsnamn...

Kolla förresten va fint persikoblom är... åh, tänk att ha ett eget träd en dag.... :(

Prunus avium

2007-05-30T11:00:00.000+02:00

Sötkörsbär, körsbär eller bigarråer som vissa helt sonika börjat kalla dem... finns ingen skillnad vad jag förstått. Goda är dom, men inte lika goda som surkörsbär! :)

Ur SAOB om biggarå:

stort sött körsbär med fast kött, i den äldsta o. vanligaste varieteten (vid mognaden) på ena sidan gult o. på den andra rödt.
Le Bigareau, Spanska Kirssbäär, Bigaronner. Mout-Louis Fr. spr. 220 (1739).
Denne Fruckt (dvs. spanska körsbär) är (hos oss) smakeligare särdeles de vi kalla Bigarau, än i Spanien. M. TRIEWALD i VetAH 1745, s. 139.
Hvita, röda, svarta .. Bigaron. LUNDBERG Träg. 63 (1754, 1780)
Af de hos oss kände (körsbären) äro Bigarreaux de köttfullaste. P. J. BERGIUS Pr æs i VetA 1780, s. 30.
Torkade .. Biggaronner .. för 3 R:daler Lisspundet. DA 1793, nr 212, s. 3. Att sylta Bigaronger. NYLANDER Matlagn. 187 1822; rubrik).
Gula bigarreaux. LUNDSTRÖM Trädg. 190 (1831, 1852)
Af de odlade körsbären härstamma från den söta Pr(unus) avium de så kallade bigarråerna och hjärtkörsbären. ELFVING Kulturv. 68 (1895).
(Trädgårdssångaren) nöjer sig med att slita bort några småstycken ur de vackraste, mognaste bigarråerna och de andra sötkörsbären. A. T. GELLERSTEDT i PT 1902, nr 11 A, s. 3.

Sällan eller aldrig tror jag att jag sett dessa tvåfärgade körsbär i Sverige... fast på ngt. sätt har dom alltid funnits där. Dock minns jag bara att jag hittat o köpt den utomlands, bl.a. i Grekland och nu alltså i Lettland. Som ni själva kan läsa i klippet ovan från SAOB så är ju den här varieteten kanske "den äldsta och vanligaste"!

Även nedan körsbär inköpta i Riga, vet inte hur jag ska beskriva dem, men de var annorlunda... ett lite glasartad utseende, lite genomskinlig liksom och rejält mjukare än prototypiska körsbär.

Nedan de nästan mogna körsbären i Degerfors:

Eleocharis dulcis

2007-05-30T04:16:00.000+02:00

Vattenkastanjen, okonserverad och färskt, smakar och definitivt doftar betydligt mer. Tips! Tips! :) Påminner likt lotusroten lite om kokos och är likt denna en av få grönsaker som behåller sin krispiga konsistens även efter att man kokat den.

Måste säga att det var lite av en njutning att skala dem. Alltid kul att finna färska alternativ till det man redan använder men i ett tillstånd där produkten redan gått genom en påtaglig procedur, åldrats, förpackats och ja, blivit en "produkt" helt enkelt. Dom flesta känner till njutningen att själv plocka ngt. från ett träd, att gräva fram rötter o.s.v., men även om färska produkter i affär givetvis inte ger samma känsla så är det närmare i skalan än om de manipulerats med på ngt. vis. Manipulation är väl fel ord, men ni förstår vad jag menar. Högst upp på skalan är givetvis om man själv sått det berörda. Men nu ska jag inte gå in på för mkt. drömmar... :)

Boesenbergia rotunda

2007-05-29T07:46:00.000+02:00

กระชาย = Khachai, dess thailändska namn - Har den ett svenskt namn? Fingeringärfära? Kinesisk ingefära? Fingerrot? ... Den ska i.a.f. vara mildare än ingefära... - jag återkommer med eventuella smakskillnader...

Mm, ja, den smakar mildare men även annorlunda - dock kan jag inte förklarat... den har ju givetvis ändå samma typ av smak som ingefäran. Gott m.a.o..

Piper nigrum

2007-05-29T07:06:00.003+02:00

Omoget peppar, färskt peppar, vet inte vad jag ska kalla det... - Det är i.a.f. mindre starkt än de pepparkorn som hör vardagen till.

Lite info:

Svartpeppar - Omoget peppar, kokt och sedan torkat.
Vitpeppar - Moget peppar, läggs i vatten tills frukten mer eller mindre ruttnar och endast kärnan blir kvar, vilket torkas sedan
Grönpeppar - Omoget peppar som genom lite mer avancerade procedurer torkas och därmed bibehåller sin färg
Mogna bär blir röda och det ska tydligen vara ovanligt att finna dem - både i torkat och färskt tillstånd.
Rosépeppar hör till ett annat släkte.

Pepparns historia är gammal och intressant och jag råder alla att läsa om den :)

Söker just nu: "Lång peppar" (Piper longum), som är nära släkt med den vanliga pepparn men mildare och kulturellt sett tydligen även äldre... - Något tips om var den finns att finna?

Prunus cerasus

2007-05-28T22:15:00.001+02:00

Det sura körsbärsträdet på väg till mitt jobb har kommit en bit på vägen..... iiiih! :)

Curcuma longa

2007-05-28T07:17:00.000+02:00

Tog det här fotot redan den 30:e mars, men glömde tydligen posta den. Färsk gurkmeja alltså.... jag skar den i små bitar likt man kan göra med ingefära ibland och stekte den lite i en kastrull tillsammans med andra kryddor innan jag byggde på med ingredienser och såser för att skapa en gryta... men ack va äckligt det blev.... det går verkligen inte att bita i ens en så liten bit gurkmeja utan att må illa. - Jag vet inte om man kanske ska riva den fint eller mer eller mindre mosa den för att endast komma åt färgen och inte känna av smaken ngt.? - Jag har hört att för mkt. gurkmeja är farligt... hmm.... nej, förutom färgen är det banne mig en meningslös och jobbig krydda till krydda.

Fragaria ×ananassa

2007-05-25T21:45:00.000+02:00

Jordgubben är förädlat smultron. Ja, inte den smultron vi har i skogskanterna, utan andra smultron... i smultronsläktet.

Jordgubbar är ett bra exempel på där det finns många kultivar men där det rent ut sagt är omöjligt att se skillnad på de olika varianterna. Visst kan man avgöra lite på storlek, form, färg och lukt... men det är nog bara den sistnämnda, doften, som vittnar någorlunda om vilken typ av jordgubb det är man har framför sig (innan man köper sig rätten att även smaka på den förstås) ... Hursomhelst. Tänk nu hur bra det hade vart om alla hade vart tvungna att skriva på sina paket och skyltar exakt vilket kultivar alla frukter var? Då skulle man som konsument slippa köpa saker man inte gillar. .... Å andra sidan kanske det inte är så praktiskt genomförbart med tanke på vilken djungel av kultivarer det finns inom branschen för de flesta marknadsmässigt viktiga frukterna.... :(

Nu rasar nog jordgubbarna i pris förresten! :)

Helianthus tuberosus

2007-05-25T19:40:00.001+02:00

Jordärtskockan är väldigt nära släkt med solrosen. Det ni! :) ... Anyway, jag tror alltid att s'et i jordärtskocka och konärtskocka är ett genitiv-s, medan jag då och då påminns om och glömmer att fallet inte är sådant, utan att skocka i sig är ett ord. Är det ngn mer som trott det vara som jag uppfattat det? - Fast vad skulle kocka betyda då eg.? ... och vad betyder skocka? ... Jo,...

Skocka: kommer från rynka, veck, betyder förkläde. Även bladet av daggkåpa som alltså påminner om ett förkläde. Som verb betyder det mera hopa, flocka...
Kocka: Kokerska i gammeldags språk och i viss bohusländsk dialekt, även som verb ist. för koka! :)

Ipomoea batatas

2007-05-25T19:17:00.000+02:00

Sötpotatisen är alltså inte släkt med potatisen ö.h.t.

Wow, vilken glad överraskning. Jag har mööööjligtvis ätit sötpotatis ngn g i Hagabions kulinariska kök för flera år sedan, men då säkert i ngn gryta.... nu, kokt, skalad och förtärd helt solo, spänner sötpotatisen min överläpp mot mina tänder för att åstadkomma ett labiodentalt WOW!

Sötpotatischips

Pyrus pyrifolia

2007-05-25T12:50:00.000+02:00

Nashipäron som tydligen även kallas sandpäron eller japanskt päron är inte alls lika goda som de andra östasiatiska päron som finnes. Jag menar Ya-päronet eller honungspäronet som jag sett dem benämnas i butik. Men lika spröda och saftiga är de nog.

Actinidia chinensis 'Hort16A'

2007-05-25T09:13:00.000+02:00

Det känns som att den gula kiwin hade ett stort genomslag för ett antal år sedan men sedan har detta svalnat av... stämmer det? Eller har den alltid varit mer säsongsmässig än den gröna, vanliga, Hayward-varianten? Nå'ja... den gula kiwin har ett väldigt onaturellt kultivarnamn som synes ovan och med sitt speciella utseende som påminner om phimosis går den knappt att ta miste på.

Dess mildare smak tilltalar mig, likaså dess färg. Se gärna även tidigare inlägg om kiwifrukt här för att bl.a. finna en bra länk till ett häpnadsväckande foto... :)

Allium cepa

2007-05-25T09:08:00.001+02:00

Det är små silverlökar som man gör syltlök med tydligen!

Capsicum annuum

2007-05-24T21:57:00.000+02:00

Spansk peppar

Varför är den gula varianten så ovanlig?

Mastokhiar

2007-05-24T08:23:00.001+02:00

Yofu, gurka, rödlök, valnöt, torkad mynta, dadlar, kinesisk vitlök. "Originalet", d.v.s. den jag brukar göra, har russin istället för dadlar och inget vitlök. Torr mynta passar faktiskt bättre till än färsk sådan, tro det eller ej. Äts gärna med ngt. gott bröd, libabröd passar utmärkt, men här tomatciabatta.

Riv gurkan och rödlöken, krossa valnötterna och låt russinet vara som det är... glöm inte att salta, peppra och mynta... blanda väl, släng sedan tzatzikin i väggen.

(Mastokhiar = Yoghurtogurka)

Cucumis sativus

2007-05-23T22:13:00.000+02:00

Slanggurkan, den prototypiska gurkan i Sverige.

Allium cepa

2007-05-23T22:02:00.001+02:00

Ett sötare och mildare kultivar av den vanliga löken alltså... - Gott som sidotillbehör till chelokabab och andra rätter som preferably har ris som bas. Eller iofs, bröd funkar också... - men inte potatis i samma grad va? - Det tycker i.a.f. inte jag. Kanske för att ris och bröd slänger potatis i väggen? - Fast rödlök går ju inte lika bra ihop med pasta heller! Hm... vad babblar jag om? ...... Varför är rödlöken godare än gullöken ENDAST i otillagad form förresten? Är det för att den förlorar sin sötma och blir än slappare i t.ex. stekt form eller har det andra orsaker?

Phoenix dactylifera

2007-05-23T21:13:00.000+02:00

"frukt af den i de subtropiska, regnfattiga trakterna af gamla världen (särsk. de af semiter bebyggda länderna) allmänt odlade palmen Phoenix dactylifera"

Jag brukar alltid endast köpa dadlar från mellanösternaffärer i såna där paket där dadlarna är fint staplade på och bredvid varann. Nu kände jag dock att jag var tvungen att prova de dadlar som säljs i lösvikt på mainstreammataffärer... tyvärr från USA, men de verkar ju liksom vara av annan typ, lite mindre torkade. Inte mindre torra, men liksom mindre "preserved" eller ngt. i den stilen. Anyway, de är inte lika söta och det glädjer mig möjligtvis. Har iofs på senare år verkligen vant mig och börjat gilla dadlar mer och mer - när jag var liten tyckte jag de var för söta och sliskiga... men som med så mkt. annat lär man sig att gilla dem.

Enligt alla siffror på nätet så är de dadelproducerande länderna i mellanöstern och norra afrika långt ahead när det gäller produktionen av dadlar. Typ ALL dadel borde komma därifrån tycker man. Ändå är det alltså typ från californien och dylika ställen som dessa dadlar ligger och skräpar i fruktdiskarna på de vanliga livsmedelsbutikerna. Hur kommer detta sig? Det är ju t.o.m. längre distanser. Mkt dyrare o.s.v.. Är det för komplicerat att göra affärer med mellanösternländerna? Åååh....

Förresten; Dadlar bör uttalas dâdlar/dâdel och inte dádlar/dáddel som vissa säger, det är ju fan inte klokt! :)

Det är dessa dadlar jag menade i första raden... - Det stod inget på paketet, men syrianen i kassan sa att de var från Bam:

Allium sativum

2007-05-23T07:57:00.000+02:00

Tredje vitlöksinlägget på kort tid.... och lite att säga som vanligt. - Den "kinesiska vitlöken" skiljer sig inte från den vanliga vitlöken ngt. avsevärt förutom i utseende. En endaste klyfta och fint lilaskimrande skal.

Capsicum annuum

2007-05-23T07:30:00.000+02:00

Jag visste inte att grön paprika endast var omogen annan paprika. Är jag dum för det? Eller är det ngn mer som är dum eller är jag och ngn annan inte dumma ö.h.t.?
Hursomhelst är jag inte speciellt förtjust i paprika, men de passar bra att göra dolmar med! :D

Uppdatering:

Dessa spetsiga paprikor har dykt upp mer och mer på senare år och de kommer i allt fler mängder, former och färger. Jag har för mig att de kommer från östeuropa. Men vad jag undrar är varför de blivit så populära nu och inte funnits på samma sätt tidigare? Det kan ju inte vara alla ex-jugoslavier som flyttat hit som är köparna... de finns ju i alla affärer och MYCKET! Någon som vet? ... bara en marknad som tagits tag i?

En ny ängel, en gammal oskuld och en ännu äldre kanin/katt

2007-05-23T07:17:00.000+02:00

Apium graveolens

2007-05-22T22:36:00.001+02:00

Som sagt känns och är stjälkselleri nära släkt med fänkål och smaken måste påstås vara lika ljuvlig. Ett helt liv har jag förknippat selleri med den underbart goda persiska rätten "khoreshte karafs" (sellerigryta). På senare år lärde dock Johanna mig att även delvis förknippa den med en god och annorlunda sallad - nämligen en bästående av päron- och selleribitar.

Allium sativum

2007-05-22T19:51:00.002+02:00

Färsk vitlök kommer med allra största sannerlighet bli min nya stora last. ... Stinget, fräschheten och just vetskapen om att den nog är än nyttigare för en kommer erövra mina sinnen. ... Detta är första gången jag köper och använder färsk vitlök, jag har ö.h.t. tidigare sällan funderat över att vitlöken är torkad och att det därmed även måste finnas i färsk format. - Jag är glad åt denna nyblivna vän... iiiiiih!

Ribes uva-crispa

2007-05-19T13:51:00.000+02:00

Krusbärsblom (Ribes uva-crispa)

Fler blommor och knoppar till sånt som blir gott

2007-05-18T21:43:00.000+02:00

Smultronknopp och -blom (Fragaria vesca)

Rödvinbärsblom (Ribes rubrum)

Herr Bärfis från familjen Pentatomidae

Hallonknoppar (Rubus idaeus)

Sholezard

2007-05-17T21:20:00.000+02:00

Eg. sho'le zard, d.v.s. gul flamma... m.a.o.: Min mamma är bäst!

Ingredienser:
Ris, saffran, socker, golab, kanel, mandel

-blom

2007-05-17T15:13:00.000+02:00

Äppelblom (Malus domestica)

Körsbärsblom (Prunus avium)

Svartvinbärsblom (Ribes nigrum)

Jordgubbsblom (Fragaria x ananassa)

Fotona tagna i mina föräldrars trädgård igår - full av barndom, gräs och minnen. Idag har det bara regnat, men jag hoppas på mer imorrn...

Raphanus sativus

2007-05-16T08:47:00.000+02:00

Rädisan är en gullig liten grej, men vart tog kärleken vägen? .......... Inom en snar framtid då jag skickar upp foto på rättikan kommer jag skriva att jag tycker det vara anmärkningsvärt att rättikan är exakt samma ART som rädisan - att de liksom bara är olika varieteter inom samma art.

Allium fistulosum

2007-05-15T20:50:00.000+02:00

Piplöken (?) - ett fräscht inslag till det mesta.